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大吟醸磨き三割五分 720ml】の商品詳細

全国新酒鑑評会金賞受賞 岩手の酒蔵あさ開(あさびらき)大吟醸磨き三割五分最高級酒米「山田錦」を35%まで磨き、平成の名水百選に選ばれた大慈清水と南部流の酒造りによる、「長期低温発酵」と「突き破精麹」で醸した、香り高い大吟醸です。
一般的に酒米は、磨けば磨くほど雑味が無くなり、精米歩合が0%に近づけば近づくほど、水のようにスッキリとした透明感のあるお酒になり、酒米のもつ本来の米の味やコクは薄れていきます。
雑味と呼ばれるものは、実は日本酒のコクや旨みを生み出す隠し味。
現代の名工杜氏の求めるお酒は米の味が息衝く旨い酒。
大吟醸は酒造りの最後に少量の醸造アルコールを添加することで、さらりとした飲み口の酒質にし、隠れていた吟醸香を引き出します。
しかし、大吟醸は純米大吟醸と比べて、磨き過ぎると求める米の味が出ません。
米本来の味を持ちつつも、透明感のあるお酒を求めて、このお酒を35%の精米歩合で醸しました。
こうして醸しだされた酒は秀麗の一言。
口に含むだけで一瞬にして広がるフルーティーで華やかな吟醸香。
そのような柔らかな香りの余韻を残しつつも、スッキリとして上品な口当たり。
まさに透き通った水のような透明感を持つお酒ですが、その中に確かに息衝く凝縮された米の旨みを感じられます。
後味も、従来の日本酒によくある重さを感じさせること無く、キレのある爽やかさで後に残しません。
特別な日に飲む大吟醸として、または大切な人に贈る特別な贈り物としてオススメなお酒です。
料理と合わせるなら、刺身や牡蠣フライとの相性抜群です!

常温○ ぬる燗× 冷酒◎


用途

父の日 母の日 お歳暮 お中元 父親 誕生日 プレゼント 父の日 食べ物 お祝い 出産内祝い 御見舞い 快気祝い バレンタイン ホワイトデー お年賀 敬老の日 内祝い 誕生日 クリスマス 感謝 新築祝い 還暦祝い 退職祝い 婚約 結婚 入学 就職 卒業 昇進 開店祝いといったお祝いのギフト、日頃お世話になっている方への贈り物で迷ったらこの大吟醸酒・季節限定酒入り豪華版日本酒飲み比べセットで間違いなし!
ご贈答用包装・メッセージカード・熨斗・掛紙も無料対応!選択可能!

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【東北復興_岩手】
放射性物質の安全証明について

ラベル表示データ

醸造方法大吟醸酒
原料米国産米(山田錦使用)
精米歩合35%
アルコール度数17度
日本酒度+5.9度(辛口)
保存方法直射日光紫外線を避け冷暗所(10度~15度)で保存してください。

配送方法

常温配送(ヤマト運輸)

送料

10,800円以上のお買い上げ・又は送料無料商品を同梱購入で送料無料になります。(一配送先につき)


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レポート
2021.10.20
10月9日(土)、シリーズ「魂の学」実践講演会で、松山貴美子さん(元女優)、園まりさん(歌手)が講演されました!
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