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IWC 2019 SAKE部門
チャンピオン・サケ受賞酒
詳細
蔵元仙台伊澤家 勝山酒造株式会社
蔵元所在地宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号
アルコール分16%
内容量1800ml
原料米山田錦
精米歩合50%
火入火入れ
日本酒度
酸度
酵母
保管方法温度差のない冷暗所
長期保管の場合は冷蔵推奨
備考専用化粧箱入
搾り:袋しぼり
先代の十一代目蔵元が当時まだ食中酒という概念が日本酒業界に無かった時代に食中酒の概念を持たせた酒として誕生したのが献です。
当時から十一代目はフランス料理にも献を合わせて楽しんでいました。
穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で、口の中に広がる吟醸香と旨味が綺麗に調和した豊かな味わいの純米吟醸酒です。
酒造好適米の山田錦を丁寧に醸した上品な香りとお米の旨味がきれいに調和した味わい豊かな食中酒です素材を大切にしたお料理や淡白な味わいのお料理、魚介類と良い相性を魅せます。

●製法のこだわり
食中酒として料理を美味しく食べ続けられるように、上品な糀造りを行います。その上で健全発酵を行いまとまりのある清楚な味に仕上げました。
造りの丁寧さを実感できる酒質となっており、飲んだ際の余韻が非常に長く心地良いものとなっています。

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