3 Jenis Ikan Paling Sehat Dan Enak

Ikan adalah makanan yang paling banyak mengandung protein selain ayam dan daging sapi. Tidak heran jika makan ikan sangat dianjurkan untuk masuk dalam menu makan sehari-hari, tidak hanya untuk anak-anak pada masa pertumbuhan tetapi juga bagi orang dewasa.

Namun walaupun dikenal sebagai negara maritim, konsumsi ikan di Indonesia bisa dibilang masih rendah. Padahal dibalik harganya yang cenderung lebih rendah dibandingkan daging sapi dan ayam, ada kandungan nutrisi yang sangat tinggi.

Di antara sekian banyak jenisnya, ada beberapa ikan yang ternyata paling sehat untuk dikonsumsi karena punya nilai gizi yang sangat beragam. 

  1. Sarden

Sarden adalah ikan berminyak kaya nutrisi. Dalam ikan sarden terkandung kalsium, zat besi, selenium, protein, vitamin B12, dan asam lemak omega 3. Sarden juga termasuk salah satu sumber kalsium dan vitamin D alternatif yang baik untuk kamu yang mempunyai alergi terhadap susu.

Sarden dalam kondisi segar sangat sehat untuk dikonsumsi, walaupun kita pasti lebih familiar dengan produk sarden kalengan di supermarket. Sedikit tips saat membeli sarden kalengan, bacalah label pada kemasan sarden dengan hati-hati. Pastikan kandungan minyak tambahan dan natriumnya tidak berlebihan.

 

  1. Tuna

Tuna adalah ikan yang kaya akan protein, asam lemak omega 3, dan selenium. Selenium memegang peranan penting untuk kesehatan yaitu sebagai antioksidan yang melindungi sel darah merah dari radikal bebas. Selain itu, selenium juga ternyata mampu mengikat senyawa merkuri di dalam tubuh ikan sehingga mengurangi bahaya saat dikonsumsi manusia.

Memang tidak semua tuna mengandung merkuri yang tinggi. Namun wanita hamil, ibu menyusui, bayi, dan anak-anak cenderung lebih rentan terhadap merkuri yang dapat merusak perkembangan sistem saraf. Oleh karenanya, porsinya perlu dibatasi, sekitar dua porsi/minggu.

 

  1. Salmon

Salmon mengandung asam lemak omega 3 yang bermanfaat untuk jantung. Selain itu salmon juga termasuk sumber vitamin D dan kalsium yang baik untuk menunjang kesehatan tulang, selenium yang membantu mendukung metabolisme tubuh, dan vitamin B12 yang sangat baik untuk kesehatan otak dan tubuh.

Salmon liar jauh lebih sehat dibandingkan dengan salmon yang dibudidayakan. Salmon yang lepas bebas di lautan mengandung lebih banyak omega 3, vitamin, dan mengandung lebih sedikit lemak jenuh.

Kuliner Ekstrim Yang Bikin Nafsu Makan Hilang

Makan adalah kebutuhan pokok manusia untuk dapat bertahan hidup. Bahkan terkadang untuk dapat bertahan hidup, beberapa orang di belahan dunia mengonsumsi sumber makanan yang tidak lazim dikonsumsi.

Manfaat Makanan Pedas Bagi Kesehatan

Traveling Sambil Menikmati Kuliner Pedas Mancanegara

Berikut adalah beragam kuliner ekstrim negara-negara di belahan dunia yang mungkin tidak pernah kamu bayangkan menjadi konsumsi manusia sehari-hari.

Keju Casu Marzu (Italia)

Berasal dari kota Sardinia di Italia, merupakan keju yang berasal dari susu domba. Yang unik adalah pada saat proses fermentasi, keju dibiarkan menjadi retak sehingga memancing lalat keju untuk bertelur. Telur lalat ini yang kemudian berubah menjadi larva sehingga keju memiliki rasa dan aroma yang unik.

Maguro No Medama (Jepang)

Tuna merupakan ikan yang berharga sangat mahal, tidak terkecuali di Jepang. Bahkan karena nilai ekonomisnya yang tinggi, bagian mata tuna juga dimanfaatkan sebagai kudapan. Bola mata tuna yang sudah diolah ataupun mentah dipercaya bisa menambah stamina saat sedang beraktifitas.

Balut (Filipina, Vietnam, Kamboja)

Makanan ini berasal dari telur bebek atau ayam dimana didalamnya sudah menjadi embrio. Cara pengolahannya adalah dengan dikukus saat telur sudah berusia 17 hingga 21 hari dimana embrio di dalamnya sudah terbentuk tapi belum memiliki tulang yang sempurna.

Surstromming (Swedia)

Makanan yang berbahan dasar ikan yang telah mengalami proses pembusukkan dan dikemas dalam wadah kaleng. Bagaimana aromanya? Sudah pasti lebih harum dari terasi yang sudah busuk, tetapi menurut orang Swedia sangat membangkitkan selera makan.

Escamoles (Mexico)

Ini adalah telur semut hitam raksasa yang berbisa, sehingga mengumpulkannya saja sudah menjadi tantangan tersendiri. Berbentuk seperti nasi yang sudah matang, biasanya dimakan dengan cara digoreng dengan sayuran, dimasukkan ke dalam taco dan dicampur dengan guacamole.

Lapar Palsu: Bagaimana Ciri & Cara Mengatasinya?

Pernahkah kamu merasa tiba-tiba lapar padahal sudah baru saja makan? Atau masih tetap lapar padahal sudah makan dalam porsi sangat banyak sebelumnya? Atau mungkin yang pasti sering kamu alami adalah, merasa lapar mendadak ketika menonton siaran televisi yang membahas makanan.

Dalam dunia medis hal ini dinamakan False Hunger. Ini yang perlu kamu curigai! Bahwa sebenarnya rasa lapar itu bisa menipu dirimu, dia bukan cuma hadir karena perutmu benar-benar lapar tetapi juga muncul pada saat kamu merasa bosan, stres, dan godaan visual. Nah tipuan ini bisa sangat mengganggu nih apabila kamu sedang menjaga berat badan kamu.

But, don’t worry Mealyarder! Saat rasa lapar palsu itu muncul, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan untuk menghadapi rasa tersebut

Minum Air Putih atau Teh Hangat

Kenapa harus minuman hangat? Karena minuman hangat akan melakukan trik dengan cara mengirimkan pesan palsu ke otak bahwa perut sudah terisi. Hal ini disebabkan temperatur yang mirip antara minuman hangat dan makanan. Minuman juga punya peran mencegah dehidrasi bagi kamu yang malas minum.

Sikat Gigi

Kegiatan menyikat gigi bisa memberikan rasa intens sehingga sangat berkhasiat untuk menekan selera makan. Bahkan sekalipun anda memaksa untuk tetap makan, rasa makanan akan terasa kurang nikmat apabila dikonsumsi setelah menyikat gigi

Melakukan Aktifitas Fisik Ringan

Lapar bisa jadi muncul karena merasa bosan. Alihkan rasa lapar palsu ini dengan melakukan aktifitas ringan seperti berjalan kaki sebentar, berbincang dengan teman di sampingmu, atau membaca buku.

Makan Permen Karet

Sekali lagi sensasi menguyah bisa membuat otak terstimuli untuk merasa kenyang. Karena ada aktifitas menguyah sehingga otak menyimpulkan bahwa tubuh sedang mengonsumsi makan dan menghadirkan rasa kenyang. Untuk pilihan permen karet, cobalah memilih permen karet rasa mint dan sugar-free.

Ngopi Ala Kafe Tiap Hari Tanpa Kantong Jebol?

Meminum kopi adalah ritual harian favorit bagi banyak orang di jaman modern. Hal ini membuat pertumbuhan toko kopi bak jamur di musim hujan, sebab ritual meminum kopi tidak bisa dibatasi oleh waktu.

Mulai dari kedai kopi sederhana hingga coffee shop terkenal selalu ramai dikunjungi baik pagi, siang, hingga malam hari. Ini membuktikan bahwa minuman hitam ini sangat disukai orang dari banyak kalangan.

Varian Kopi Unik Di Dunia

Namun pernahkah kamu berpikir bahwa sebenarnya kamu bisa menikmati kopi dengan kualitas rasa seperti di café setiap hari di rumah tanpa khawatir kantung jebol. Nah tips berikut bisa membuat kamu hemat 10x lipat dari harga kopi di café.

Bagaimana caranya? Silahkan dicoba sendiri:

Membeli Biji Kopi Roasting Dalam Jumlah Sedikit

Jangan khawatir kesulitan dalam mencari biji kopi, karena di kota besar seperti Jakarta sudah banyak ditemui toko yang menjual biji kopi yang kualitas rasa dan harga yang bersahabat. Untuk menjaga kualitas rasanya, kamu hanya perlu membeli dalam jumlah 100 gram.

 Menggiling Biji Kopi

Proses penggilingan ini bisa kamu lakukan langsung di toko tempat kamu membeli biji kopi. Tetapi kalau kamu sudah mengetahui tekstur bubuk kopi yang kamu suka, tidak ada salahnya kamu membeli grinder manual dan melakukan penggilingan sendiri di rumah.

Tidak Menyimpan Kopi Dalam Jangka Waktu Lama

Ada alasan kenapa kamu hanya perlu membeli biji atau bubuk kopi dalam jumlah sedikit. Karena biasanya kualitas citarasa kopi yang terbaik hanya akan bertahan kurang dari seminggu setelah digiling. Setelah itu cita rasa kopi akan mulai berkurang.

Menggunakan Gelas Dan Temperatur Air Yang Pas

Pastikan kamu menyeduh bubuk kopi mengunakan air panas mendidih ke dalam cangkir kopi yang sudah dipanaskan sebelumnya. Karena proses penyeduhan kopi yang kurang tepat akan membuat aroma dan rasa kopi tidak keluar secara sempurna.

Pemilihan Susu & Gula Yang Tepat

Sekalipun tingkat kemanisannya rendah, gula aren sangat pas untuk digunakan karena tidak merusak rasa asli kopi. Demikian juga dengan susu, gunakanlah susu murni. Jangan pernah berimprovisasi menggunakan susu olahan dan susu non-fat kalau tidak ingin kopi menjadi encer.

Simpan Biji Kopi Dengan Baik

Kamu bebas memilih wadah bahan plastik maupun kaca untuk menyimpan biji dan bubuk kopi selama itu kedap udara. Namun pastikan penempatan wadah jauh dari cahaya matahari dan tempat yang lembab seperti kulkas ataupun freezer.

Varian Kuliner Berbahan Telur Dari Berbagai Negara

Sebagai makanan yang murah, mudah diperoleh, dan serbaguna, telur sudah digunakan manusia sejak tahun 1400 SM sebagai sumber makanan. Sejak itu mulai berkembang berbagai menu makanan yang khas di berbagai negara.

Fakta & Mitos Seputar Telur

Kalau selama ini kamu cuma tahu menu telur seperti rebus, dadar, dan mata sapi, nah ini saatnya kamu memperkaya pengetahuan kulinernya dengan informasi makanan khas berbagai negara di dunia yang menggunakan telur sebagai bahan utamanya.

Tamagoyaki (Jepang)

Omelette ala Jepang yang dibuat dengan cara menggoreng lapisan-lapisan telur lembut dengan panci khusus (makiyakinabe). Adonan telur bisa ditambahkan dengan isian sayuran ataupun daun bawang.

Khai Yat Sai (Thailand)

Penganan yang dibuat dari 4 butir telur atau lebih dengan isian daging, sayur, dan bumbu yang dicincang halus. Biasa disajikan bersamaan dengan saus ikan dan bumbu lada hitam.

Doro Wat (Ethiopia)

Makanan yang berbahan utama telur rebus, disajikan dengan daging ayam atau sapi maupun domba. Dimasak dengan metode slow-cook dalam saus kental berisi rempah-rempah.

Shakshouka (Tunisia)

Menu yang berasal dari Tunisia ini menggunakan telur yang direbus dan dicampurkan saus campuran tomat dan lada. Sajian ini biasa dihidangkan langsung di wadah masaknya dan ditemani roti, salad, dan saus pesto.

Eggs en Cocotte (Prancis)

Sajian lezat yang didapat dengan cara memanggang telur dengan krim dan mentega hingga putih telur matang dan bagian kuningnya mengeras. Disajikan dengan daging asap, daun bawang, dan kentang.

Huevos Rancheros (Mexico)

Sarapan ala orang Mexico, telur goreng yang disajikan diatas roti tortilla, diberi taburan tomat atau cabai. Biasa dimakan bersamaan dengan kacang panggang, nasi khas Mexico, dan alpukat.

Fakta & Mitos Seputar Telur

Telur adalah salah satu penghuni dapur yang bisa menghasilkan jutaan menu makanan. Sebagai bahan makanan yang populer di dunia, telur adalah sumber protein yang baik dan bernilai nutrisi tinggi.

Namun ada mitos yang berkembang di masyarakat tentang telur sehingga banyak yang menghindari menunsumsi telur terutama jika berhubungan dengan pola diet.

Varian Kuliner Dari Telur Di Berbagai Negara

Nah, berikut ini adalah kami paparkan mitos dan fakta yang beredar seputar telur:

Putih Telur Lebih Sehat Ketimbang Kuning Telur

Putih telur memang memiliki kadar protein yang tinggi dan memiliki kalori yang rendah. Tetapi jika kamu melewatkan bagian kuning telur pastinya kamu akan kehilangan nutrisi seperti vitamin B12, vitamin D, asam amino, dan anti oksidan yang punya peran penting dalam menambah tenaga.

Telur Ayam Kampung Lebih Baik Daripada Telur Ayam Negri

Hal ini tidak sepenuhnya salah, namun memang perlu penjelasan lebih ilmiah. Telur ayam kampung memiliki asam amino yang lebih tinggi, sehingga seluruh manfaat telur bisa diserap tubuh dengan maksimal. Namun kandungan lemak, vitamin, dan kolesterol diantara keduanya hampir sama.

Telur Mentah & Setengah Matang Lebih Berkhasiat

Banyak yang beranggapan mengonsumsi telur mentah sangat bermanfaat sebagai penambah energi. Faktanya tubuh membutuhkan waktu lebih lama untuk memproses telur mentah sehingga bukan menambah energi, melainkan hanya memberikan efek kenyang yang lebih lama.

Orang Diet Harus Menghindari Telur

Selama bertahun-tahun banyak orang percaya bahwa telur memiliki kadar kolesterol yang tinggi, sehingga sangat dihindari oleh orang yang menjalankan diet. Namun secara ilmiah dapat dibuktikan bahwa memakan 4 hingga 5 butir telur dalam seminggu masih sangat aman untuk program diet.

Menempatkan Telur Di Pintu Kulkas

Ya, semua orang mengatahui bahwa pintu kulkas dirancang khusus sebagai tempat penyimpanan telur. Padahal sebagai bagian kulkas yang sering dibuka-tutup, perubahan udara secara instan akan mengurangi tingkat kesegaran telur.

Makanan & Minuman Juga Punya Hari Peringatan

Mungkin kamu sering mendengar hari peringatan lahirnya orang yang berpengaruh, kejadian besar, ataupun perayaan adat dan keagamaan. Tapi tahukah kamu bahwa beberapa makanan dan minuman juga memiliki hari perayaan sebagai bentuk pengakuan akan pentingnya bahan makanan tersebut.

Seperti beberapa makanan di bawah ini yang memiliki hari perayaan khusus:

Hari Pasta (25 Oktober)

Pada tanggal 25 Oktober 1995, para ahli pangan sedunia berkumpul untuk membahas tentang perkembangan pasta di dunia. Pada konferensi tersebut diputuskan tanggal tersebut sebagai hari pasta sebagai bentuk kampanye untuk mengajak masyarakat menikmati pasta.

Hari Kopi (1 Oktober)

Negara-negara yang tergabung dalam International Coffee Organization (ICO) merayakan Hari Kopi internasional sebagai penghargaan terhadap petani kopi di dunia. Pada tanggal ini biasanya festival dan seminar tentang kopi dan banyak diadakan, dimana kamu bisa menikmati kopi secara gratis.

Hari Sushi (18 Juni)

Selama 2 dekade terakhir sushi sudah menjadi makanan yang banyak digemari di dunia. Untuk memperingati kelezatan serta keanegaramanan mix & match yang bisa dilakukan pada menu ini, maka dipilihlah tanggal 18 Juni sebagai Hari Sushi Dunia.

Hari Cokelat (7 Juli)

Sekalipun identik dengan valentine setiap tanggal 14 Februari, namun cokelat punya hari perayaannya sendiri. Karena tanggal 7 Juli diyakini saat pertama kalinya diperkenalkan cokelat batang di benua Eropa dan dianggap sebagai hari perayaan untuk memperingati cokelat sedunia.

Hari Susu (1 Juni)

Menurut FAO (Food & Agriculture Orgazation) susu adalah asupan minuman yang paling penting di dunia. Dan untuk mengkampanyekan peran besar susu dalam menyediakan kebutuhan gizi manusia, diputuskanlah setiap 1 Juni sebagai Hari Susu Sedunia.

Ragam Menu Sarapan Nikmat Di Berbagai Negara Dunia

Sarapan adalah makanan yang paling penting dalam hari-hari kamu. Bagi kita orang Indonesia, mungkin lebih memilih untuk memulai hari kamu dengan sarapan bertema nasi seperti nasi goreng, nasi uduk, atau bubur.

Pilihan Berbagai Menu Sarapan Khas Daerah-Daerah Di Indonesia

Nah bagaimana dengan negara-negara yang tidak mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok? Kira-kira penganan apa yang mereka pilih untuk menu sarapan? Berikut ini adalah ragam sarapan beberapa negara-negara di belahan dunia.

Jepang

Bagaimana kuliner pagi di negeri matahari terbit? Biasanya orang Jepang mengonsumsi nasi, ikan rebus, sup miso dan natto (hasil fermentasi kadang kedelai yang beraroma ‘harum’). Tetapi sarapan ala Jepang ini bernilai gizi dan kesehatan yang tinggi.

Malaysia

Nasi lemak adalah penganan yang biasa dikonsumsi oleh orang Malaysia. Seperti halnya Indonesia, makanan di negara ini dipengaruhi campuran beberapa budaya melayu, India, dan Tionghoa. Terdiri dari Nasi santan, ikan teri, saus pedas, kacang goreng, dan telur rebus.

Swedia

Orang swedia biasa mengonsumsi pancake yang dikenal dengan nama Pannkakor. Bentuk dan rasanya mirip dengan crepe, yang disajikan buah-buahan manis.

Inggris

Full English Breakfast adalah sebutan untuk sarapan tradisional ala orang-orang Inggris. Berisi telur goreng, sosis, jamur goreng, kacang panjang, kentang goreng, roti bakar, dan tomat panggang. Hampir semua makanan ini digoreng.

Brazil

Sarapan ala negara pencinta sepakbola ini terdiri dari: kopi hitam kental bercampur susu, sepiring ham, keju, dan roti. Dan satu lagi adalah Feijoada, sup kental yang berbahan utama kacang hitam dan bermacam jenis daging.

Amerika Serikat

Sarapan ala USA terdiri dari telur, roti panggang, bacon, pancake, dan kentang goreng. Isi sarapan yang beragam ini menggambarkan karakteristik masyarakat dan daerah Amerika yang beragam.

Traveling Sambil Menikmati Kuliner Pedas Mancanegara

Tidak hanya di Indonesia, beberapa Negara di dunia juga terkenal dengan makanan pedasnya. Beberapa diantara makanan ini mendapatkan rasa pedasnya dari jenis-jenis cabai terpedas di dunia, tentunya sajian bercitarasa pedas ini akan memanjakan lidah para pecinta makanan pedas.

Manfaat Makanan Pedas Bagi Kesehatan

Traveling Sambil Menikmati Kuliner Pedas Mancanegara

Kuliner Ekstrim Yang Bikin Nafsu Makan Hilang

Jenis makanan pedas berikut dari beberapa negara ini bisa menjadi alternatif liburan sambil berwisata kuliner. Makanan darii mana sajakah itu?

Tom Yum (Thailand)

Ada beberapa variasi sup Tom Yung seperti, Tom Yum Gai (ayam) dan Tom Yum Pla (seafood). Rasa pedasnya berasal dari cabai Thai Bird Eye Chilis, perasan jeruk nipis, dan daun jeruk. Kombinasi bahan ini membuat mulut kita terasa terbakar.

Suicide Chicken (Amerika)

Dari namanya sudah bisa dibayangkan seberapa gereget makanan ini. Berbahan utama ayam yang digoreng kemudian diberi saus tobasco dan potongan cabai segar yang digoreng hingga kering. Dari aromanya yang menusuk saja sudah bisa terbayang pedasnya.

Sichuan Hot Pot (RRC)

Szechuan adalah daerah yang terkenal dengan makanan pedasnya. Namun untuk satu menu ini rasa pedasnya dikenal sangat nendang. Potongan daging mentah dicelupkan ke bumbu yang berisi ketumbar, bawang putih, bawang bombay, dan sayuran.

Kimchi Jjigae (Korea Selatan)

Sup pedas asal Korea Selatan yang direbus dalam panci bersama kimchi dan air cabai. Isi sup berupa sawi putih, daun bawang, tahu, seafood, dan daging babi. Masyarakat  Korea biasa memakan menu ini bersamaan dengan nasi.

Vindaloo (India)

Makanan dari India memang terkenal dengan rasa rempah yang kaya. Untuk makanan satu ini, sensasi pedas berasal dari biji mostar, cabe kering, ketumbar, jahe, dan lada. Selain itu ada bahan utama berupa daging yang telah direndam dalam cuka.

Namun dibalik rasanya yang pedas, ada sensasi dan kenikmatan yang pasti menggoda lidah para pencinta makanan pedas. Nah, kamu mau coba menu yang mana Mealyarder?

Sarapan Nikmat Khas Daerah Indonesia

Sebagai negara besar yang terdiri dari berbagai suku, Indonesia dianugerahi kekayaan kuliner yang khas dan unik di tiap daerah. Keanekaragaman kuliner tersebut terlihat dari pilihan sarapan yang sangat beragam di tiap daerah.

Melewati Sarapan Bisa Bikin Bete Seharian?

Ragam Sarapan Dari Berbagai Benua

Selain nasi goreng, nasi uduk, dan bubur ayam, sarapan khas daerah apa saja sih yang ada di Indonesia

  •      Papeda

Daerah di ujung timur negara kita ini punya sajian khas sarapan yang berbahan utama sagu. Disajikan dengan kuah kuning dan sayuran, papeda dikonsumsi dengan cara dihisap.

  •      Nasi Liwet Solo

Penganan khas kota Solo dengan cita rasa gurih yang dihasilkan dari santan yang disiramkan di atas nasi. Dimakan dengan lauk ayam suwir, telur, serta sayur labu.

  •      Bubur Manado

Bubur nasi khas Sulawesi Utara ini dikenal dengan nama Tinutuan. Berisi sayuran, tuna suwir, ikan asin, dan disiram dengan jagung manis plus sambal

  •      Nasi Pecel Madiun

Nasi putih yang dilengkapi dengan kangkung dan tauge rebus yang disiram dengan bumbu kadang. Dilengkapi seperti tempe, tahu, telur, dan juga daging ayam. Tambah rempeyek akan semakin nikmat.

  •      Nasi Krawu

Sarapan khas dari daerah Gresik berisi nasi putih yang disajikan diatas daun pisang, tambahan lauk irisan daging sapi, serundeng, dan jeroan akan membuat rasanya semakin khas.